Nascida e criada na Baixada Fluminense, a Day Pedrosa, culinarista da Caruru Verde trabalha para abranger a culinária sustentável de uma forma que propague a autonomia e a consciência com um bom tempero e ativismo.
Identificando pessoas que estão fazendo justiça social em razão de questões alimentares e pautas ambientais, a Caruru traz um debate envolvendo o contínuo desmantelamento do racismo sistêmico (e outros "ismos") que afetam pessoas pretas em um movimento majoritariamente branco e elitista.
No momento Day estuda bastante a alimentação holística africana e alimentos vivos, com base também da nossa culinária como o acarajé.
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| Acarajé |
Produz produtos congelados, participa de feiras, faz almoços particulares para maior praticidade ao cliente e o favorecimento de abranger a comida sustentável.
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